私たちのクラフトビール

「クラフトビールは、ストーリーがなければ売れないよ」ありがたいことに、そんな言葉をかけていただくことがあります。

人気のブルワリーの取り組みを見ると、「上手にやっているなぁ」と素直に感じますし、正直、羨ましく思うこともあります。一方で、「私たちには同じことはできないな」と思うのも本音です。

私たちは、すでに別の分野で成功していたわけでもありません。麦やホップを自社栽培しているわけでも、印象的なキャラクターやラベルを持っているわけでもありません。ニセコに移住したというぐらいで、物語としては、きっととても地味です。

だからこそ、私たちはもっぱら「美味しいクラフトビールをつくること」を大切にしてきました。

自分たちに合ったブルーハウスへの入れ替え。必要な機材への投資。Yakimaのブローカーと結んだ、高品質なホップの年間購入契約。そして、日々の勉強と試行錯誤。

2026年に、何かが劇的に変わるわけではありません。けれどこれからも、誠実に、みなさんに楽しんでいただけるクラフトビールをつくり続けていきます。